Lameri produce fiocchi, farine e cereali estrusi destinati a panifici e biscottifici
industriali, oltre che semilavorati a base di soia, come gritz, fiocchi e farine.
Vengono prodotti inoltre cereali perlati e decorati, indicati nella preparazione di zuppe
e minestre, mentre croccanti cereali estrusi vengono utilizzati per la produzione di barrette,
per arricchire il cioccolato, oppure per panature di carni e formaggi.
Con i cereali perlati vengono preparate
zuppe vegetali ricche di fibre e povere di grassi.
Fiocchi e cereali entrano nelle ricette di pani,
biscotti e merendine apportando sapori, fibre e minerali.
Cereali estrusi e fiocchi frantumati utilizzati in copertura
rendono formaggi e carni croccanti riducendo
l’assorbimento di grassi.
Cereali estrusi e fiocchi interi o frantumati
rendono croccante il cioccolato ed entrano in ricette
di barrette per sportivi e salutistiche.